Vinícola:

Casa Fontanari

País:

Brasil

Região:

Bento Gonçalves

Pontuações e premiações:

Medalha de Ouro no Concurso Mundial de Bruxellas

Tipo:

Tinto

Volume:

750 ml

Teor alcoólico:

12,5%

Uvas:

Ancellota (80%)

Merlot (20%)

Safra:

2018

Fornecedor:

Casa Fontanari

Notas aromáticas:

Frutas vermelhas, especiarias, couro, cacau, raizes, sementes e terra.

Corpo:

Encorpado

Gustativo:

Vinho intenso, encorpado, que gera sensação de boca cheia e tem uma longa permanência gustativa e retrogosto, mas ao mesmo tempo é macio e delicado, suave e agradável.

Decantação:

20 minutos (aeração)

Maturação

12 meses por barricas de carvalho francês.

Harmonizações:

Massas (molho intenso e condimentado); Carne vermelha; Carne de porco; Queijo curado.

Momentos:

Jantar a dois; Lareira; Jantar com amigos.

Curiosidades:

A uva Ancellotta normalmente é utilizada para dar cor em outros vinhos, entrando em blends, mas, neste caso, apresenta-se com um varietal, acrescido de Merlot, que suaviza os taninos e traz mais maciez ao vinho.