Vinícola:

Casas Del Toqui

País:

Chile

Região:

Valle del Cachapoal

Pontuações e premiações:

91 Descorchados (DESC)

Tipo:

Tinto

Volume:

750 ml

Teor alcoólico:

13,5%

Uvas:

Cabernet Sauvignon

Safra:

2018

Fornecedor:

Bodegas

Notas aromáticas:

Frutas negras, tabaco, especiarias, sutil nota de baunilha.

Corpo:

Encorpado.

Gustativo:

Taninos presentes, boa acidez, equilibrado, final longo e persistente.

Decantação:

Sim, para aeração.

Maturação

60% do vinho matura por 8 meses em barricas de carvalho francês.

Harmonizações:

Carne vermelha (contra filé na brasa, escalopes de mignon com purê de batatas); Massa (com molho de linguiça); Cogumelos; Carne de Porco (pernil assado); Queijos meia cura.

Momentos:

Jantar com amigos; Jantar a dois.

Curiosidades:

O Valle do Cachapoal, onde estão os vinhedos deste vinho, é um dos vales mais férteis do Chile, com influência da Cordilheira dos Andes e da Cordilheira da Costa. Mais de 80% dos vinhedos são de uvas tintas, geralmente negras e concentradas de açúcares, o que resulta em vinhos profundos e potentes.