Casa Valduga
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Casa Valduga Sur Lie Nature

Casa Valduga Sur Lie Nature

Marca: Casa Valduga Referência: 20210406

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Ficha Técnica

 

 

Vinícola:

Casa Valduga

   
 

País:

Brasil

   
 

Região:

Vale dos Vinhedos

   
 

Pontuações e premiações:

93 Descorchados (DESC)

Gran Ouro Wines of Brazil Awards/2020

91 Pontos Guia Adega/Brasil

   
 

Tipo:

Espumante Nature

   
 

Volume:

750 ml

   
 

Teor alcoólico:

12,0%

   
 

Uvas: 

Chardonnay (80%)

Pinot Noir (20%)

   
 

Safra:

NS

   
 

Fornecedor:

Casa Valduga

   
 

Notas aromáticas:

Aroma de grande complexidade e elegância, com equilíbrio entre as notas de amêndoas, adquiridas durante os 30 meses de maturação, e as notas de frutas tropicais frescas.

   
 

Corpo:

Médio.

   
 

Gustativo:

Perfeitamente equilibrado. Um balanço muito bom entre o frescor advindo da acidez e a cremosidade. O final de boca é muito fino, revelando delicadas nuances de amêndoas, vindas da evolução do espumante.

   
 

Decantação:

Não

   
 

Maturação

10% de vinhos que estagiaram em barrica de carvalho francês de baixa tostagem por 10 meses. Permanece em autólise de leveduras por 30 meses.

   

 


 

Sugestões Vinerize

 

 

Harmonizações:

Peixes; Frutos do mar; Queijos macios.

   
 

Momentos:

Fim de tarde; Happy Hour; Jantar a dois; Jantar com amigos.

   
 

Curiosidades:

O espumant sur-lie está em sua forma mais bruta, sem dégorgement e consequentemente, sem dosagem pós-dégorgement de licor de expedição. Por não passar pelo dégorgement, a autólise das leveduras ocorre enquanto a garrafa mantem-se fechada. Esse é o grande diferencial deste espumante: ele continua envelhecendo por tempo indeterminado e a decisão de interromper esse processo é única e exclusiva sua, que decidirá o tempo de maturação da bebida, para aprecia-la conforme sua preferência.

   

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