Vinícola:

Pianegonda

País:

Brasil

Região:

Viamão (RS)

Pontuações e premiações:

-

Tipo:

Espumante

Volume:

750 ml

Teor alcoólico:

12,0%

Uvas:

Chardonnay (60%)

Pinot Noir (40%)

Safra:

Não Safrado (NS)

Fornecedor:

Pianegonda

Notas aromáticas:

Aromas de pão tostado, brioche e frutas maduras.

Corpo:

Leve.

Gustativo:

Paladar equilibrado, com ótimo sabor, persistência e frescor.

Decantação:

Não.

Maturação

Segunda fermentação em garrafa, pelo método tradicional, com 36 meses de autólise antes de ser lançado no mercado.

Harmonizações:

Frutos do mar; Peixes; Tábuas de frios; Queijos.

Momentos:

Jantar a dois; Jantar com amigos.

Curiosidades:

Um espumante denominado como surlie está em sua forma mais bruta, sem dégorgement e consequentemente, sem dosagem pós-dégorgement de licor de expedição. Por não passar pelo dégorgement, a autólise das leveduras ocorre enquanto a garrafa mantem-se fechada. Este é um espumante que continua maturando por tempo indeterminado e a decisão de interromper esse processo é única e exclusiva sua, que decidirá o tempo de maturação da bebida, para aprecia-la conforme sua preferência. A produção deste espumante é limitada a apenas 500 garrafas. Desfrute desta preciosidade :)