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Box Nº 1 - Clube SurLie

Box Nº 1 - Clube SurLie

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Produtos do kit

  • Espumante Sur Lie Pianegonda

    Ref: 20210376
    1 unidade
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Sur lie é um termo francês que significa “sobre as borras” e trata-se de uma técnica de amadurecimento muito utilizada em espumantes e vinhos brancos e que também pode ser explorada nos tintos. Após a fermentação as leveduras morrem, em um processo chamado de autólise, que consiste em uma autodestruição espontânea. Essa decomposição da levedura libera diversos compostos, como proteínas, que, ao entrar em contato com o vinho, agregam elegância, maciez, estrutura, complexidade aromática e cremosidade (no caso dos espumantes). Alguns enólogos optam por manter o vinho em contato com os resíduos desta decoposição, as chamadas "borras finas", proporcionando maior complexidade ao vinho e um certo "desconhecimento" sobre o reultado final do vinho, pois ele vai modificando-se durante todo o período que se mantém em contato com as borras finas.

 

O Clube Sur Lie nasceu com o propósito de oportunizar a descoberta, conhecer o desconhecido, provocar a experimentação do inusitado. 

 

A Box Nº1 é composta por:

- 1 Espumante Sur Lie Pianegonda (vinícola de Viamão/RS)

- 1 Vinho Branco Sauvignon Blanc Sur Lie Hiragami (vinícola de São Joaquim/SC)

- 1 abridor pinça

- Tag explicativas sobre o clube e os vinhos que compõem a box.

 

Os vinhos que compõem a Box Nº 1 estão disponíveis somente na box e não são vendidos separadamente.

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